Maneras de preparar el Wasabi

El hecho de saber qué es wasabi podría varias como un estilo de postre; en muchas culturas también se conoce como sushi. En el artículo de hoy hablaremos sobre ello y sus manera de preparación.

Algunas formas de preparar el wasabi

Seguidamente algunas sencillas recetas de cómo se hace el wasabi.

¿Qué se necesita?

  • Agua
  • Cucharas de medición
  • Un contenedor pequeño con tapa
  • Aceite de oliva
  • Cucharilla
  • Rizoma de wasabi
  • Polvo de wasabi
  • Un rallador
  • Un cuchillo
  1. Wasabi fresco

Para esta receta necesitarás una rizoma de wasabi; elija una raíz firme con hojas frescas. Es probable que las rizomas no se consigan fácilmente fuera de Japón ya que solo crecen allí y en algunas aéreas limitadas de Canadá y los Estados Unidos. Sin embargo, existen tiendas de comida e ingredientes asiáticos en las que podría conseguirse.

Retire las hojas de los extremos de la rizoma cortándolas con un cuchillo y pueden usarse posteriormente en ensaladas. Lave el exterior de la rizoma y elimine cualquier bulto o marca y deje que la raíz se seque por completo. Con un rallador, proceda a separar la cantidad de wasabia que desea preparar.  Después de rallado presiónelo hasta formar una bola. Y ya estará listo para comer.

  1. Pasta de wasabi a partir de polvo genuino

Para esta preparación deben mezclarse agua y polvo genuino de wasabi a partes iguales. Para ello utilice cucharas de medición y divida a partes iguales los ingredientes dentro de un tazón o contenedor pequeño.

Mezcle muy bien ambos ingredientes hasta que queden combinados completamente y sea una pasta espesa. Para conservarla fresca, cúbrala con una tapa y permita que los sabores del wasabi se mezclen, sin moverlo por al menos 10 a 15 minutos antes de su consumo. Antes de servir mézclelo de nuevo, formando pequeñas bolas o esferas y ya estará listo para comer y disfrutar.

Recomendaciones:

  • Almacene el wasabi por poco tiempo ya que este después de alcanzar su sabor va perdiendo lentamente su potencia y propiedades.
  • Los restos de wasabi que desee almacenar, requerirán de una pequeña cantidad de aceite de oliva para conservarse mejor.
  • Mientras más tiempo permanezca el wasabi almacenado, más perderá su sabor por lo que es recomendable preparar la cantidad que se vaya a comer al momento.
  • Lave sus manos después de preparar wasabi y evite el contacto directo con los ojos.

Autor entrada: equiporedacciones