El hecho de saber qué es wasabi podría varias como un estilo de postre; en muchas culturas también se conoce como sushi. En el artículo de hoy hablaremos sobre ello y sus manera de preparación.
Algunas formas de preparar el wasabi
Seguidamente algunas sencillas recetas de cómo se hace el wasabi.
¿Qué se necesita?
- Agua
- Cucharas de medición
- Un contenedor pequeño con tapa
- Aceite de oliva
- Cucharilla
- Rizoma de wasabi
- Polvo de wasabi
- Un rallador
- Un cuchillo
Wasabi fresco
Para esta receta necesitarás una rizoma de wasabi; elija una raíz firme con hojas frescas. Es probable que las rizomas no se consigan fácilmente fuera de Japón ya que solo crecen allí y en algunas aéreas limitadas de Canadá y los Estados Unidos. Sin embargo, existen tiendas de comida e ingredientes asiáticos en las que podría conseguirse.
Retire las hojas de los extremos de la rizoma cortándolas con un cuchillo y pueden usarse posteriormente en ensaladas. Lave el exterior de la rizoma y elimine cualquier bulto o marca y deje que la raíz se seque por completo. Con un rallador, proceda a separar la cantidad de wasabia que desea preparar. Después de rallado presiónelo hasta formar una bola. Y ya estará listo para comer.
Pasta de wasabi a partir de polvo genuino
Para esta preparación deben mezclarse agua y polvo genuino de wasabi a partes iguales. Para ello utilice cucharas de medición y divida a partes iguales los ingredientes dentro de un tazón o contenedor pequeño.
Mezcle muy bien ambos ingredientes hasta que queden combinados completamente y sea una pasta espesa. Para conservarla fresca, cúbrala con una tapa y permita que los sabores del wasabi se mezclen, sin moverlo por al menos 10 a 15 minutos antes de su consumo. Antes de servir mézclelo de nuevo, formando pequeñas bolas o esferas y ya estará listo para comer y disfrutar.
Recomendaciones:
- Almacene el wasabi por poco tiempo ya que este después de alcanzar su sabor va perdiendo lentamente su potencia y propiedades.
- Los restos de wasabi que desee almacenar, requerirán de una pequeña cantidad de aceite de oliva para conservarse mejor.
- Mientras más tiempo permanezca el wasabi almacenado, más perderá su sabor por lo que es recomendable preparar la cantidad que se vaya a comer al momento.
- Lave sus manos después de preparar wasabi y evite el contacto directo con los ojos.
